CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< April 2017 >>
PROFILE
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
SPONSORED LINKS
OTHERS

わくわくドキドキ農業体験 国分牧場

埼玉県東松山市にある国分牧場で農業体験教室を開設します。植え付け&収穫&料理を通してわくわくドキドキの体験をしませんか?家庭菜園を始める前の入門に、子供に食の大切さを教えたい方、土いじりを通してリフレッシュしたい方、是非お越しください。ブログで作物の状況も報告したいと思っています。

東松山夢灯路

4月1日(土)2日(日)の二日間
上沼公園と下沼公園を結ぶ小路を灯ろうの明かりで結ぶ
「東松山夢灯路」が開催されます。
国分牧場は女沼会場にてメンチ等を販売します。
両日ともPM3時からの販売となります。
よろしくお願いします。

 

 

 

| 日々のこと | 08:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
明日は29日で肉の日です

2017.3.28(火)

 

ついに登場したエアシャー×ジャージーのお肉。

 

早速試食してみました。

上からランプ、サーロイン、リブロースです。

 

鳥肌が立つほど美味しい。

全部ひとり占めしたくなり明日から販売中止ます!

冗談です(笑)

すーっと体に入ってくる上品な感じの味です。

 

例えるなら、銘水紅茶屋久島レモンティーの感じです。

15年程前に屋久島に1週間滞在し山を登りまくったことがあったのですが

その時出会った商品で、体にしみこむ感じに感動したのです。

エアシャー×ジャージーのお肉を食べた時にこの時の感動が甦りました。

え、例えが分かりにくい。

まあ、食べてみて下さい(笑)

明日は29日で肉の日なのでご来店お待ちしています!

| - | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
毎週火曜日はビーフカフェの日です

明日火曜日はビーフカフェの日です。

 

春分の日を過ぎましたが、ここ数日はとっても寒い日が続いています。

先週先々週と2週続けて雨となり寂しいカフェでした。

 

明日は久々に晴れる予報でほっと一安心です。

心地よい春風を感じにぜひお出かけください。

お待ちしています。

 

 

 

カフェの営業場所は国分牧場直売所でなく
埼玉りそな銀行東松山支店おとなり
東松山コミュニティーカフェ 「まちカフェ」です。
住所 埼玉県東松山市箭弓町3-4-6
電話/FAX0493-59-8548(午前10時〜午後4時)
(国分牧場直売所にお電話頂いてもOKです。
 国分牧場直売所 TEL 0493-22-1126)

国分牧場のカフェ営業日は 毎週火曜日のみ 11:00〜16:00 
国分牧場直売所も営業しています。こちらもよろしくお願い致します。
こちらはお正月以外年中無休です。

| BEEF CAFE(まちカフェ) | 14:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
東松山こどもエコクラブ

2017.3.25(土)

 

今日はこどもエコクラブでじゃが芋植えと牛肉カレー作り。

 

場所は車堀公園(市の川小の東側)。

 

松本先生が頑張って耕して置いてくれました。

 

まずは種芋切りからスタート

 

切った種イモを置いていき、痩せていそうな土地なので

牛糞堆肥を東側3列だけ入れてみました。

子供たちに「この肥料は牛の糞です。」と言ったときの反応最高でした(笑)

肥料を入れたところと入れないところでどれぐらい生育に差が出るでしょうか?

 

 

ごはんはこんな素晴らしい道具で炊きました。

詳しく知りたい方は、松本先生に聞いてみてください。

 

もっちもちに炊き上がりました。

黒いお米は昨年こどもエコクラブのみんなで

島田さんの田んぼで育てたものです。

 

カレーは昨年末に作ったロケットストーブで作りはじめましたが

火力が足りず、時間オーバーで竃に変更

ロケットストーブでの調理は気長にやるか

煙突の径をもう少し大きなものに変えないとですね。

 

で、やっと完成。

我が国分牧場の牛ひき肉を1kgも入れた贅沢なビーフカレーです。

 

子供たち美味しくて何度もおかわりしていました。

とっても嬉しかったです。

 

じゃが芋は6月末には収穫できます。成長が楽しみですね。

子供たちの成長も楽しみです!

| 農業体験 | 11:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
毎週火曜日は国分牧場ビーフカフェの日です

明日火曜日はビーフカフェの日です。

 

あ、明日は雨予報。ちょっと憂鬱。

でも花粉が飛びにくい!
そうだ、火曜日だ。
国分牧場ビーフカフェ行こう!!!

 

 

 

カフェの営業場所は国分牧場直売所でなく
埼玉りそな銀行東松山支店おとなり
東松山コミュニティーカフェ 「まちカフェ」です。
住所 埼玉県東松山市箭弓町3-4-6
電話/FAX0493-59-8548(午前10時〜午後4時)
(国分牧場直売所にお電話頂いてもOKです。
 国分牧場直売所 TEL 0493-22-1126)

国分牧場のカフェ営業日は 毎週火曜日のみ 11:00〜16:00 
国分牧場直売所も営業しています。こちらもよろしくお願い致します。
こちらはお正月以外年中無休です。

| BEEF CAFE(まちカフェ) | 18:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ついにエアシャー×ジャージー登場

2017.3.16(木)

2016年6月に八王子の磯沼牧場さんから国分牧場にやって来て
大事に大事に育てたエアシャー×ジャージーのお肉が
ついに国分牧場直売所に登場します!

↓一昨年に磯沼牧場さんから連れて来る際の様子です
この時の体重は370kgでした。


磯沼さんで腹作りがしっかりできていたので、たった9ヶ月ほどで体重が770kgに。
隣のホルスタインと比べても引けを取らない感じです。

 

そして今週月曜日にこうなりました。
枝肉重量427kgと立派に育ってくれて一安心です。

(枝肉とは屠畜した牛の皮や内臓などを除去し、中心線に沿って背骨のところから2分割したものです)



格付けの肉質等級は肋骨の6本目と7本目を切開して、 その断面で評価します。

脂肪交雑・肉の光沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の光沢と質どれも及第点です。
BCSも4と良い色です。

若干「ばらの厚さ」は5僂半さ目ですが、「皮下脂肪の厚さ」は2僂

正肉歩留まりは良さそうです。

屠場で各パーツに分けて頂き
ブラウンスイスブラウンスイス

国分牧場直売所に並ぶのは来週末になります(2017.3.25頃)


このチャンスを逃すことなく、ぜひご賞味ください!

| 直売牛肉 | 09:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新商品 「牛肉餃子」誕生!!!

2017.3.15(水)

 

久々に新商品登場です!

 

今回は餃子です。

 

え、餃子って普通は豚でしょ?と思ったそこのあなた

食べてみて!

もうこれ食べちゃうとスーパーで売っている普通の餃子には戻れません(笑)

餃子の概念が変わること間違いなし。

 

これでもかというくらい牛肉をぎっしりと詰め込んだ牛肉餃子です。

 

12個入りで850円(税込)

ご注文お待ちしています!!!

 

 

| 直売牛肉 | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
幻の牛シリーズ第二章はじまる!

2017.3.17(金)

 

国分牧場「幻の牛シリーズ」第二章はじまりました!

 

昨年ブラウンスイス、ジャージーそれぞれの美味しさを知ってしまい

やめられないとまらない感じです(笑)

 

第一章は序章に過ぎなかったとなった訳です。

 

今年の第二章ではエアシャーとジャージーの交雑、

ブラウンスイス、ジャージー、ガンジー

と続いていきます。

 

今回は第二章の第一節として

エアシャーとジャージーの交雑です。

(父エアシャー 母ジャージーです。)

ジャージーの血が半分なのに、大きくなりました。

 

 

 

畜産zoo図鑑によると

エアシャー種は、イギリススコットランド西部エア州原産の乳用種で、

体格は中型で、毛色は白地に赤褐色の斑紋(はんもん)のものが多いです。

乳質がチーズ原料乳として最適で、耐寒性に優れ、粗放な飼養管理にもよく耐えるため、

高緯度の地域で比較的多く飼われています。
日本には明治11年に札幌(さっぽろ)農学校へ導入されたのを最初に、

明治の末まで政府の奨励品種として活躍しましたが、

ホルスタイン種よりも乳量が少ないため、その後、徐々に、

乳用牛はホルスタイン種に置き換えられていきました。

 

なので日本では超が着くほどの希少種となっています。

 

どれほど希少かと言いますと

家畜改良センターのHPの 
目的別索引の中の「届出情報の統計」をクリックして
みてください。
https://www.id.nlbc.go.jp/data/toukei.html

飼養頭数  牛の種別・性別・月齢別  全国及び都道府県別  平成29年1月末時点
というエクセルのファイルをクリックすると
乳用種というカテゴリーがあります。
この中にエアシャ―は含まれます。
他にも乳用種にはブラウンスイス種ガーンジー種などがいます。
ホルスタイン種ジャージー種は独立して区分されています。

 

 

1月末時点で乳用種の雄は日本全国で1,065頭しかいないことが分かります。
その1,065頭のうちの一部がエアシャ―ということになります。

さらに今回はそのエアシャーとジャージーの掛け合わせで超希少です。

ジャージーについては以前のブログをご参照ください。

http://kokubu-taiken.jugem.jp/?eid=734


ちなみに黒毛和種の雄は548,331頭、ホルスタイン種の雄は306,201頭となっています。


前回のブラウンスイスに続いて「幻の牛 エアシャー×ジャージー」と銘打って
販売したいと思います!

数量限定ですのでお早目にお求めください!

肉質等のお話しは次回ブログで。

 

「幻の牛 エアシャー×ジャージー」のお肉が購入できるのは

私が調べた限り日本では国分牧場だけです!

このチャンスを逃すことなく、ぜひお召し上がりください!

| 直売牛肉 | 16:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
毎週火曜日は国分牧場ビーフカフェの日です

明日火曜日はビーフカフェの日です。

 

前回からメニューをリニューアルし、

先週はほぼ全てのメニューが完売するほど、ご好評頂きました。

生まれ変わった国分牧場ビーフカフェ

美味しさと食後に湧きあがるエネルギーに感動すること請け合いです!

ご来店お待ちしています!!!

 

 

 

カフェの営業場所は国分牧場直売所でなく
埼玉りそな銀行東松山支店おとなり
東松山コミュニティーカフェ 「まちカフェ」です。
住所 埼玉県東松山市箭弓町3-4-6
電話/FAX0493-59-8548(午前10時〜午後4時)
(国分牧場直売所にお電話頂いてもOKです。
 国分牧場直売所 TEL 0493-22-1126)

国分牧場のカフェ営業日は 毎週火曜日のみ 11:00〜16:00 
国分牧場直売所も営業しています。こちらもよろしくお願い致します。
こちらはお正月以外年中無休です。

| BEEF CAFE(まちカフェ) | 11:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ジャガイモ植えとピザ作り体験実施しました

2017.3.12(日)晴れ

ジャガイモ植えとピザ作り体験実施しました。

まずは早く到着された方から、種芋を切り植えて頂きます。
芽が必ず一つは残るように切っていきます。
へそに注意ですよね。


 

 

25センチ間隔で、切った種芋を置いていきます。

大人の足で合わせると分かりやすいですね。

 

 

 

芋を置き終わると、土を足でかけて頂きました。

今回はキッズアシスタントの子とたか爺の奥様に頑張って頂きました。

お疲れ様でした。

 


次はピザ作り。
まずはピザ生地を伸ばして、次にトッピングする材料選び。

 

 

 

そして各自焼いて頂きます。
2枚目からは皆さんコツをつかんだようで、ばっちりでしたね。

 

 

 

 

 

 

楽しそうな様子に銀ちゃんも屋根の上に登って見学。

 

 

じゃが芋は6月下旬に収穫できるようになります。
芋は上に上について来るので、成長する度に土寄せをします。
土寄せする理由は、芋に日光が当るとソラニンが出来てしまうからです。
収穫までに2回は土寄せする予定です。

収穫体験が楽しみですね。
その前に5月に玉ねぎ収穫体験がありますので、こちらもよろしくお願い致します。

| 農業体験 | 17:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |